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在非洲的很多地方，吃飯有嚴格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有明確規(guī)定。比如在非洲馬里，雞大腿應當給年長的男人吃，雞胸脯肉則歸年長的婦女吃，當家的人則吃雞脖和雞內(nèi)臟；雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲博茨瓦納，在公眾的大型宴會上，男人和賓客們吃牛肉，已婚婦女則只能吃雜碎，兩者還要分開煮分開食，不能混淆。
同時在非洲的很多地方，吃飯是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓飯。吃飯時，大伙圍坐成一圈，飯盒和菜盒放在中間，用餐時，每個人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿，用右手手指抓取自己面前的飯菜，送入口中。沒見過這種場面的人會無所適從，一定會抓得滿手沾飯，而非洲人由于習慣，抓飯、吃飯時的每個動作都干凈利落。作為客人吃飯時應特別注意的是，切勿將飯菜撒倒在地上，這是主人忌諱的。用餐完后，若長者未離席，晚輩就要靜坐等候，而子女離席時，須向父母行禮致謝，作為客人則需等主人用餐完畢后才一道離開。這些就是非洲人的用餐的習俗禮儀，我們要隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。
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