宴會(huì)的座次安排
正式宴會(huì)開(kāi)始前的準(zhǔn)備工作之一,就是要安排席位。每個(gè)席位上放置好席位卡,大型宴會(huì)桌次多,每個(gè)餐桌上要放桌次卡。這樣既方便賓主入座、服務(wù)員上菜,也有利于宴會(huì)的統(tǒng)一管理。賓客入場(chǎng)時(shí),宴會(huì)廳門(mén)口的領(lǐng)臺(tái)員要熱情上前引導(dǎo)入座。宴會(huì)排座的具體要求如下:
1.安排宴會(huì)座次,要根據(jù)國(guó)內(nèi)外不同的習(xí)慣。按我國(guó)習(xí)慣,通常情況是面朝入口處的座位為主人座位;主人對(duì)面是副主人位置;主人的右邊為主賓,左邊為第二副主賓;副主人位置的右邊為第一副主賓;其余按先右后左順序依次類(lèi)推。
2.按照國(guó)外的習(xí)慣,座次安排通常是主賓在主人右邊;主賓夫人在主人的左邊,男女應(yīng)穿插安排。在具體安排席位時(shí),還要考慮其它一些因素,如客人之間的關(guān)系是否融洽、客人身份大小是否相當(dāng)、語(yǔ)言溝通是否有障礙等,都要根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況靈活處理。
